嘗鮮小部落

懶人甜點系列之【雙色蛋糕】

在全國居家隔離期間，能夠做的就是閉關修煉，尤其是練廚藝。難怪有人會說「最近大家都在修煉，等到出關後，各個都是廚師、食神了。」這句話真的實在太逗趣了！
最近開始試做蛋糕系列，雖然說家裡有烤箱，但據說已經快二十年都不曾用在製作甜點，這陣子，一個廚房新手的我，就開始來操作了，哈哈！

食材搭配：5顆蛋

蛋黃區	1. 20克油  2. 20克糖  3. 80cc牛奶 4. 100克低筋麵粉(000)，需過篩
蛋白區	1. 60克糖 2. 一點點醋(或不加)

 

※有顆蛋黃破了XDDDDD

作法步驟：
1. 先將5顆蛋的蛋黃、蛋白分離在不同的容器中。
2. 蛋黃區：先加入糖、油、牛奶後攪拌，再將麵粉過篩放入，再攪拌混合。
　蛋白區：用打蛋液機將蛋白打發到有點固狀，將鍋子舉起時，蛋白不會掉下來就可以了。
3. 將蛋黃區倒入蛋白區混合。
4. 將要倒入的烤盤內側上一點油(或是用烘焙紙也行)，再倒入剛混合好的蛋液一半。剩下的一半，再加入巧克力粉攪拌後，再倒入。
5. 準備一個盤子先裝一些水，然後將烤盤放上去，送至烤箱內加熱即可。
6. 烤蛋糕約60分鐘至80分鐘，依各烤箱不一定(溫度建議170度佳)。
※烤箱須提前6-10分鐘預熱。

  

成品出爐了！試了第5次，終於成功了！！！

 

蛋糕的口感很棒，而且不油膩，覺得很好吃哦！！！