臺灣小吃魅力無窮
臺灣小吃是許多人共同的記憶，去國多年的遊子，一碗香噴噴的滷肉飯或許最能暫解鄉愁。據觀光局的統計，這幾年來，聚集小吃的夜市幾乎成了觀光客來臺的必遊行程，英國廣播公司(BBC)的報導也證實，臺灣夜市的小吃取代了故宮的「翠玉白菜」，成為外國觀光客的最愛，可見臺灣小吃的魅力無人可擋。
在琳瑯滿目的小吃中，什麼是最受歡迎的呢？根據《遠見》雜誌的民調，「最能代表臺灣十大小吃」的榜首是蚵仔煎，用鮮蚵、番薯粉漿、雞蛋、青菜煎成，再淋上番茄醬、辣豆瓣醬、味噌、糖等調製成的粉紅色沾醬，滋味果真教人難以抗拒。排名第二的是珍珠奶茶，這可是臺灣人發明的特產哦!濃郁的奶茶、彈牙的珍珠，讓人喝一口就再也抗拒不了，難怪名聲響遍海內外。還有蚵仔麵線、臭豆腐、肉圓、肉粽、擔仔麵、滷肉飯、四神湯、米粉湯、魷魚羹、鹽酥雞、雞捲......臺灣小吃豐富多樣，人人都可以找到自己的最愛。
臺灣小吃除了美味外，有的背後還有充滿人情味的故事。據說，肉圓發源於清代的彰化 北斗，有一次水災，當地寺廟把番薯粉加水揉成團狀蒸熟，發給災民食用，後來包入豬肉、筍乾等配料，發展成今日讓人垂涎三尺的肉圓。
你知道雞捲的主要材料不是雞肉嗎？舊時因生活刻苦，人們捨不得將剩菜丟棄，就用豆腐皮將剩菜捲起來，放入鍋中油炸，變成一道新的菜餚。雞捲的意思是「多出來的捲」，閩南語的「雞」與「加」諧音，所以後來把「加捲」寫成了「雞捲」。
華燈初上，夜市裡處處飄香，三五好友找個位置坐下來，來一客喜歡的小吃，隨你狼吞虎嚥、細細品嘗，包準你心滿意足、賓主盡歡，臺灣小吃真是我們無價的資產。
